Esencja waniliowa

W wielu przepisach między składnikami pojawia się esencja waniliowa. Dużo osób zamiast niej dodaje po prostu cukier wanilinowy. Niestety, to nie jest to samo. Wanilina to tylko składnik aromatów prawdziwej wanilii, pozyskiwany syntetycznie. Lepszym rozwiązaniem jest cukier z prawdziwą wanilią. Jego kolor jest ciemny i widać w nim te drobne, charakterystyczne kuleczki. Ja natomiast postanowiłam taką prawdziwą esencję zrobić sama. Nie jest to trudne, ale trochę kosztowniejsze niż cukry. Potrzebne nam do tego będzie:

- około 200 ml wódki

- z 3 laski wanilii (takie "zużyte" też się przydadzą)

- buteleczka w której to pomieścimy

 

Laski wanilii przecinamy wzdłuż (nie wygrzebujemy z nich środka). Ja przecięłam je również na pół żeby idealnie pasowały. Możemy dodatkowo dodać właśnie te już zużyte, to tylko spotęguje aromat. Wrzucamy je do buteleczki i zalewamy wódką. Przez pierwsze dni płyn szybciutko zmienia kolor i zapach. Niestety na efekt finalny musimy trochę poczekać. Esencja w pełni gotowa jest po miesiącu. Moja ma dopiero tydzień, ale pachnie cudownie i nie mogę się doczekać, aż w końcu jej użyje. Oczywiście od razu Was powiadomię o tym, co mi z tego wyszło :)

Zapraszam Was również do dzielenia się swoimi kuchennymi doświadczeniami. Pozdrawiam!

Ten przepis bierze udział w akcji Miksera! :)